I locali mensa, le cucine e i centri di preparazione dei prodotti alimentari a livello industriale è un settore dove ci siamo specializzati negli anni. Sono situazioni diverse fra di loro che richiedono piani di lavoro specifici e personalizzati ma tutti hanno un comune denominatore ovvero sono luoghi ove si prepara e/o si consuma del cibo e quindi devono essere luoghi ove la presenza di germi e batteri deve essere nulla per evirare i conseguenti rischi sanitari.

Ogni ambiente, macchinario o utensile che venga utilizzato per la preparazione dei cibi è oggetto di interventi mirati quali:

• sgrassatura e pulizia delle cappe, dei piani di lavoro, delle pareti e dei pavimenti;
• lavaggio dei, pozzetti di scarico, filtri, bocchette, ecc;
• disincrostazione e igienizzazione dei forni e dei piani cottura;
• lavaggio e disinfezione dei frigoriferi e celle frigorifere;
• pulizia dei locali mensa e di ogni utensile;
• pulizia dei punti luce, porte, finestre, ecc.

Ci limitiamo a questi esempi ma il nostro compito è consegnare al Cliente, ogni volta che interveniamo, un locale perfettamente pulito, igienizzato e pronto per un nuovo ciclo produttivo e di consumazione.